Grechetto di Todi DOC

Categoria: D.O.C. 

Zona: TODI 

Altitudine: 300-400 mslm 

Uve: Grechetto (100%) 

Sesto d’impianto: mt 3x1 

Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro 

Sistema di allevamento: cordone speronato 

Resa per ettaro: 100 qli 

Epoca di vendemmia: 15 settembre / 5 ottobre 

Vinificazione: pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata 15-16° C Affinamento: in acciaio 

Grado alcolico: 13-13,5% Vol 

Abbinamento consigliato: antipasti, minestre, carni bianche, formaggi piccanti, pesce e crostacei 

Temperatura di servizio: 10-12° C 

Colore: giallo dorato 

Profumo: intenso fruttato, note di mineralità 

Gusto: fresco, persistente al palato con lieve retrogusto tipico di mandorle