
MIELE DI CASTAGNO
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MIELE DI CASTAGNO
ll miele monoflora di castagno ha un sapore caratteristico, forte e persistente, con retrogusto un po' amarognolo. Non cristallizza o cristallizza molto irregolarmente e tardivamente.
E' di colore ambrato più o meno scuro con tonalità rossastre e con tendenza a diventare sempre più scuro a seconda della quantità di melata che entra nella sua composizione.
Zona produzione: Collina
Periodo: Giugno/Luglio.