Prosecco DOC Extra Dry Breganze

Prosecco DOC Extra Dry

Collocazione dei Vignati: zone vocate del Veneto per tale varietà

Varietà: 100% glera

Bottiglie prodotte: 230.000 da 750 ml

Vinificazione: pressatura soffice con estrazione del solo mosto fiore, fermentazione in vasche di acciaio inox termo condizionate. Nella primavera successiva alla vendemmia la presa di spuma avviene in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat. La freschezza del prodotto ottenuto deriva dall'utilizzo di una importante quota di succo d’uva prosecco, conservato fresco durante tutto il periodo dell’anno, unito al vino base prima della rifermentazione

Imbottigliamento: con impianto isobarico ad una pressione di 5,5 atmosfere

Colore: giallo paglierino tenue

Profumo: intenso di frutta fresca, mela golden, pera, floreale di rosa

Palato: fresco con retrogusto di mandorla

Grado alcolico: 11,5% vol

Abbinamento: ottimo come aperitivo, risi e bisi gustosa minestra di riso in cui si utilizzano i dolci e teneri piselli di Lumignano VI

Temperatura di servizio: 8-10 °C