Rosé Umbria IGT

Categoria: I.G.T. 

Zona: UMBRIA 

Altitudine: 300 mslm 

Uve: Sangiovese 

Sesto d’impianto: mt 3x1 

Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro 

Sistema di allevamento: cordone speronato 

Resa per ettaro: 110 qli 

Epoca di vendemmia: 20 settembre / 5 ottobre 

Vinificazione: i grappoli accuratamente selezionati sono stati diraspati ed il mosto ha macerato per 10- 12 ore a temperatura controllata, fino all’ottenimento del colore desiderato pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata 15° - 16° C 

Affinamento: in acciaio 

Grado alcolico: 12,5% Vol 

Abbinamento consigliato: aperitivi e antipasti, condimenti di verdure , risotti bianchi, pesci magri 

Temperatura di servizio: 12° - 14° C 

Colore: rosa tenue con sfumature di buccia di cipolla 

Profumo: fruttato intenso, persistente

Gusto: presenta un’acidità equilibrata, persistente al palato con una buona sapidità morbido, con gradevole acidità e tannicità