INVIDIA Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. 2020 - Chiarieri

INVIDIA Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. 2020 - Chiarieri

INVIDIA “non è felice l’uomo che nessuno invidia” (ESCHILO)

TIPOLOGIA : Vino rosso. 

UVE : Montepulciano 100%. 

ZONA DI PRODUZIONE : C.da Granaro Pianella (PE). 

SUPERFICIE DEL VIGNETO : ha 10.00.00. 

ALTITUDINE DEL VIGNETO : m 210 s.l.m. 

TIPOLOGIA DI TERRENO : Medio impasto calcareo. 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Pergola abruzzese. 

VENDEMMIA : Seconda decade di ottobre con raccolta e selezione manuale dei grappoli. 

RESA PER ETTARO : 120 q di uva. 

VINIFICAZIONE: Macerazione per 120 ore in vinificatori inox termocondizionati a 25° C. Dopo la svinatura, gestione completa della fermentazione malolattica. Breve passaggio in botte grande, quanto basta per conferire stabilità e maggior struttura al vino. 

IMBOTTIGLIAMENTO : dal marzo successivo alla vendemmia. 

COLORE : Rosso rubino carico. 

CARATTERISTICHE : Il profumo è di frutta rossa. Al gusto si presenta pieno, morbido e rotondo, con i suoi tannini piuttosto evoluti e non astringenti. 

GRADO ALCOLICO : 13,5% vol. 

ABBINAMENTI : Polenta con la lepre fagiano in casseruola fegatini di agnello in umido.