LE RALLE Aglianico del Vulture DOC

9,76 €
Tasse incluse

Alovini LE RALLE Aglianico del Vulture D.O.C. 

 

Varietà uva:  

Aglianico 100%. 

 

Alcol: 

13% vol. 
 

 
Vietata la vendita ai minori di 18 anni. 

L’abuso di alcol è dannoso per la salute. 
Consumare con moderazione.

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Alovini LE RALLE Aglianico del Vulture D.O.C.


Varietà di uva: 
Aglianico 100%. 
 
Tipo di allevamento dei vigneti e densità media: 
Spalliera con circa 4.000 piante per Ha. 
 
Età dei vigneti: 
10 – 20 anni. 

 

Produzione hl/Ha: 
45 – 60. 

 

Altitudine dei vigneti: 
400 – 550 metri. 

 
Zona di produzione: 
Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione in particolare nei comuni di Genzano di Lucania ed Acerenza. 

 
Epoca di vendemmia: 
Prima e seconda decade di ottobre. 
 
Metodo di vendemmia: 
Raccolta a mano delle uve in casse da 12 – 15 Kg. e trasporto immediato delle stesse in cantina. 

 

Vinificazione: 
Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 22° a 26° C. per circa 10 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox. 

 
Affinamento:

Parte in piccole botti di rovere francese per circa 9 mesi e parte in serbatoi in acciaio inox. In bottiglia per almeno 4 mesi. 
 
Caratteristiche organolettiche: 
Vino di buona qualità e di gran corpo, elegante ben equilibrato e moderno che presenta: 

  Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. 

   Bouquet vinoso con profumo delicato di viola, ribes e lampone, caratteristico con una lieve 

                nota di rovere. 

   Sapore asciutto, sapido e persistente, piacevolmente tannico. 

 

Alcol: 13% vol. 
 
Abbinamento gastronomico e temperatura di servizio: 

Classico vino da arrosto di carni bianche e rosse, primi piatti saporiti della cucina mediterranea, selvaggina e formaggi a pasta dura. Si suggerisce di stappare un’ora prima e servire a 18° - 20°C.

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