Carbonile Morellino di Scansano DOCG

Il Carbonile è un vino dal carattere giovane e vivace, tipico del Morellino di una volta. Il suo nome deriva dal nome degli antichi carbonili o carbonaie, dove una volta in Maremma si produceva il carbone dalla lenta combustione della legna. 

Vitigni: Sangiovese e complementari 

Vinificazione e affinamento: fermentazione e affinamento in tini di acciaio. 

Note di Degustazione: colore rubino intenso. Aromi speziati e note minerali evolvono in fruttato con un corpo rotondo e pieno, lievi note acide armonizzate con una buona alcolicità. Finale piacevolmente balsamico.

Abbinamenti: primi piatti a base di sugo di carne, carni rosse grigliate, arrosto o stufate. Selvaggina, in particolare cinghiale in umido.