Montefalco Rosso DOC

Categoria: D.O.C. 

Zona: MONTEFALCO 

Altitudine: 400 mslm 

Uve: Sangiovese (70%), Sagrantino (15%) e Merlot (15%) 

Sesto d’impianto: mt 3 x 0,80 

Densità d’impianto: 4.200 viti per ettaro 

Sistema di allevamento: cordone speronato 

Resa per ettaro: 100 qli 

Epoca di vendemmia: 15 settembre - 5 ottobre 

Vinificazione: macerazione medio/lunga sulle vinacce 

Affinamento: 18 mesi di cui 12 in botti di rovere francese 

Grado alcolico: 14-14,5% Vol 

Abbinamento consigliato: formaggi piccanti, carni rosse, cacciagione e selvaggina 

Temperatura di servizio: 16-18° C 

Colore: rosso rubino con riflessi violacei 

Profumo: frutti maturi con lievi sentori di vanigliato

Gusto: morbido, strutturato con finale gradevolmente tannico