Rojano Todi Rosso Superiore DOC

Categoria: D.O.C. Superiore. 

Zona: TODI 

Altitudine: 300-400 m slm 

Uve: Sangiovese, Merlot e Sagrantino 

Sesto d’impianto: mt 3x1 

Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro 

Sistema di allevamento: cordone speronato 

Rese ad ettaro: 80 qli 

Epoca di vendemmia: 1 – 15 Ottobre 

Vinificazione: macerazione lunga sulle vinacce 

Affinamento: maturato in rovere 12 mesi; affinamento in bottiglia 

Grado alcolico: 14-14,5% 

Abbinamento consigliato: minestre, formaggi piccanti, carni rosse, cacciagione e selvaggina Temperatura di servizio: 16-18° C 

Colore: rosso con riflessi violacei 

Profumo: frutto rossi maturi (ribes e more) con sentori di tostato e speziato

Gusto: morbido, di corpo, con finale gradevolmente tannico