Todi Sangiovese DOC

Categoria: D.O.C. 

Zona: TODI 

Altitudine: 300 mslm 

Uve: Sangiovese (85%) Merlot (15%) 

Sesto d’impianto: mt 3x1 

Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro 

Sistema di allevamento: cordone speronato 

Resa per ettaro: 100-120 qli 

Epoca di vendemmia: 1/10 ottobre 

Vinificazione: macerazione media sulle vinacce 

Affinamento: maturato in rovere 6 mesi, affinamento in bottiglia 

Grado alcolico: 13-13,5% Vol 

Abbinamento consigliato: minestre asciutte, formaggi piccanti, carni rosse, cacciagione e selvaggina 

Temperatura di servizio: 16-18° C 

Colore: rosso rubino con riflessi violacei 

Profumo: frutti rossi maturi (ribes e more) con lieve sentore vanigliato 

Gusto: morbido, di corpo, con finale gradevolmente tannico