Todi Merlot DOC

Categoria: D.O.C. 

Zona: TODI 

Altitudine: 300-400 mslm 

Uve: Merlot (100%) 

Sesto d’impianto: mt 3x1 

Densità d’impianto: 3.300 viti per ettaro 

Sistema di allevamento: cordone speronato 

Resa per ettaro: 100-120 qli 

Epoca di vendemmia: 20 settembre / 1 ottobre 

Vinificazione: macerazione mediolunga sulle vinacce 

Affinamento: maturato in rovere 6 mesi; affinamento in bottiglia 

Grado alcolico: 13,5-14% Vol 

Abbinamento consigliato: formaggi piccanti, carni rosse, cacciagione e selvaggina 

Temperatura di servizio: 18°C 

Colore: rosso rubino brillante 

Profumo: fruttato molto intenso con lievi sentori di vaniglia 

Gusto: secco, morbido, tannini equilibrati