RONCO DEI QUATTROVENTI ROSSO IGT CALABRIA

Tipo: Rosso. 

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria. 

Vitigno: Gaglioppo. 

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone. 

Terreno: argilla bianca. 

Altimetria: da 100 a 150 metri s.l.m. 

Sistema di allevamento: Spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante. 

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. 

Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre. 

Resa per ettaro di uva: 55 – 65 q.li. 

Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-12 giorni. 

Svinatura e pressatura soffice. 

Maturazione: elevage in barriques di rovere francese per 612/13 mesi. 

Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata. 

Degustazione: Colore rosso rubino, carico e profondo con accenno di riflessi arancione. Profumo intenso e persistente, elegante con note di piccoli frutti di bosco e un tono di legno, di grande personalità. Sapore secco, molto fine, con tannini ben fusi, molto distinto, con sentore di lampone, vaniglia e mandorle tostate. 

Grado alcolico: 13,5% in vol. 

Abbinamento gastronomico: si accompagna con carni rosse e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18-20 °C.