VIGNACORTA ROSSO IGT CALABRIA

Tipo: Rosso. 

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria. 

Vitigno: Gaglioppo e Magliocco. 

Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone. 

Terreno: argilla bianca. 

Altimetria: da 150 a 200 metri s.l.m. 

Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5000 piante. 

Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. 

Vendemmia: manuale fine ottobre. 

Resa per ettaro di uva: 50 – 60 q.li. 

Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-10 giorni, svinatura, pressatura soffice malolattica in acciaio. 

Maturazione: passaggio di nove mesi in barriques di rovere francese nuove. 

Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata 

Degustazione: Colore rosso rubino vivace con lievi sfumature tendenti al violaceo. Profumo intenso, si evidenziano odori di erbe, frutti di bosco e spezie. Sapore caldo, pieno e piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente. 

Grado alcolico: 13% in vol. 

Abbinamento gastronomico: si accompagna con primi piatti dal condimento saporito, carni rosse e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 17-18 °C.